La terrra grigia e argillosa dell'entroterra istriano, l'ombroso e umido bosco di Montona sugli argini del fiume Quieto e il clima mite senza oscillazioni di temperature hanno offerto un posto ideale per lo sviluppo di un frutto molto esigente, il "Tuber magnatum pico", piu comunemente conosciuto come "tartufo bianco", il piu' pregiato e stimato di tutti i tartufi.

Oltre che in Istria, che si pregia di possedere terreni di tartufi di altissima qualita, i tartufi risiedono in certe regioni dell' Italia e della Francia..

Cani tartufati

Bosco di Montona
Tartufo bianco

I tartufi in Istria vengono raccolti ancora dai tempi piu remoti. Di essi erano a conoscenza anche gli antichi imperatori romani e i nobili asburgici che li apprezzavano sia per il loro gusto esaltante che per gli effetti afrodisiaci che gli vengono attribuiti. Oltre al tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) in Istria puo venir trovata un'altra specie di tartufo, quello nero (Tuber Aestivum Vitt) che e meno pregiato del suo cugino bianco.

Nel1990, la famiglia Zigante ha deciso di prendere l'iniziativa nel piazzamento e la lavorazione del tartufo presentandolo al mondo intero come un prodotto tipico istriano che merita tutta l'attenzione dei conoscitori di questa nobile e prelibata delizia.

Da allora l'azienda "CEA trade S.r.l.", di proprieta della famiglia Zigante, e l'unica societa in Croazia che si occupa dell'acquisto, della lavorazione e della conservazione del tartufo che poi viene piazzato sul mercato nazionale e internazionale come prodotto proveniente dalla Croazia. Il marchio di garanzia e rappresentato dalla dicitura "Zigante tartufi".