Siva glinena zemlja središnje Istre, vlažna i sjenovita Motovunska šuma pored rijeke Mirne te blaga klima bez velikih temperaturnih razlika pružili su idealno stanište za jedan vrlo izbirljiv plod Tuber Magnatum Pico poznatiji kao Bijeli tartuf, najveći i najcijenjeniji od svih tartufa.

Osim u Istri koja ima najveća nalazišta tartufa iznimno visoke kvalitete. Tartufi se još mogu naći u nekim pokrajinama Italije te Francuske.

Psi tartufari

Motovunska šuma
Bijeli tartufi

U Istri se tartuf vadi još iz davnina, za njega su znali i Rimski carevi i Austrougarski plemići koji su ga uvelike konzumirali koliko zbog njegovog izvanrednog okusa toliko i zbog afrodizijskih karakteristika koje mu se pripisuju. Osim bijelog tartufa (Tuber Magnatum Pico) u Istri se mogu naći još i tri vrste crnog tartufa (Tuber Aestivum Vitt,Tuber ubicatum, Tuber melanu sporum)

1990. godine obitelj Zigante sama započinje sa plasmanom i preradom tartufa te ga svijetu predstavlja kao autentičan Istarski proizvod koji zaslužuje pažnju štovatelja ove vrhunske delikatese.

Od tada tvrtka CEA trade d.o.o. Koja je u vlasništvu obitelji Zigante jedina je tvrtka koja u Hrvatskoj otkupljuje prerađuje i konzervira tartufe te ih kao takve plasira na domaće i strano tržište ali sada kao proizvod koji stiže iz Hrvatske i iza čije kvalitete stoji pečat Zigante tartufi.